G-Column集Vol.29 美と健康編

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現在のところ、

食事に関する意見は共通の見解に至っていないのが現状です。

しかし大まかに言えば、

『総摂取量は控えめにし、

吸収するエネルギー源のうち約15%をタンパク質から摂り、

主に植物性の脂と、

あまり加工されていない果物や野菜を中心とした食事』

にすることは、

美容と健康に良いというのは間違いないでしょう。

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私たちの体重のコントロールは

単なるカロリーイン・カロリーアウトの

単純計算ではありません。

腸内の微生物叢とそれに伴う

短鎖脂肪酸、腸壁の透過性、全身性の慢性炎症と、

食事の質との相互作用を考える必要があるのです。

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